Некоторые имена прилагательные могут употребляться в значении существительных. Они употребляются со значением множественного числа, не принимают окончание -s, употребляются с определенным артиклем и обозначают всех лиц или группу лиц, обладающих данным признаком:

There are special schools for the blind in our country.

В нашей стране существуют специальные школы для слепых

Immediate help was rendered to the sick.

Больным была оказана немедленная помощь.

Для обозначения одного лица или нескольких отдельных лиц употребляется сочетание прилагательного с одним из существительных - man, men; woman, women; person, persons, people:

a blind man - слепой

two blind persons - двое слепых

a poor man - бедняк

Прилагательные, обозначающие национальность могут переходить в разряд существительных, обозначающих лиц данной национальности:

Прилагательные, оканчивающиеся на -an, -ian (Russian - русский, Greman - немецкий), превращаясь в существительные, употребляются как в единственном так и во множественном числе. Во множественном числе они принимают окончание -s:

a Russian - русский               two Russians - двое русских

a Bulgarian - болгарин          three Bulgarians - три болгарина

an American - американец   two Americans - два американца

Во множественном числе такие существительные могут употребляться для обозначения данной нации в целом. Тогда перед ним стоит определенный артикль:

the Americans - американцы

Прилагательные, которые оканчиваются на -se, -ss (Chinese - китайский, Swiss - швейцарский), превращаясь в существительные, употребляются со значением как единственного, так и множественного числа. во множественном числе они не принимают окончания -s. Также они могут употребляться для обозначения данной нации в целом. Тогда перед ними стоит определенный артикль:

a Chinese - китаец           two Chinese - два китайца        the Chinese - китайцы

a Swiss - швейцарец       two Swiss - два швейцарца      the Swiss - швейцарцы

Прилагательные, оканчивающиеся на -sh, -ch (English - английский, French - французский), превращаясь в существительные, употребляются со значением множественного числа для обозначения данной нации в целом. Перед ними тогда стоит определенный артикль:

the French - французы

the English - англичане

Когда речь не идет о нации в целом, употребляются составные существительные, образованные из данного прилагательного и существительных man, woman, men, women:

an Englishman - англичанин     

an Englishwoman - англичанка 

two Englishmen - два англичанина